Calzone di pollo alla bufala Questo delizioso calzone è ripieno di pollo di bufala, formaggio e salsa ranch. È perfetto per feste o riunioni di famiglia. Ingredienti 1 tazza di acqua tiepida (105-115 gradi F) 2 cucchiaini di zucchero 2 cucchiaini di lievito secco attivo 2 cucchiai di olio d'oliva, più una quantità per ungere la ciotola 1 cucchiaino di sale 3 tazze di farina per tutti gli usi, più una quantità per spolverare 1 tazza di mozzarella grattugiata 1/2 tazza di condimento ranch 2 tazze di pollo cotto a pezzi 1/2 tazza di salsa di bufala Istruzioni 1. In una piccola ciotola, unisci l'acqua tiepida, lo zucchero e il lievito. Lasciare riposare per 5 minuti, finché il lievito non sarà schiumoso. 2. In una ciotola capiente, sbatti insieme l'olio d'oliva, il sale e 3 tazze di farina. Aggiungere il composto di lievito e mescolare fino a formare un impasto. Versare l'impasto su una superficie infarinata e impastare per 5-7 minuti, fino a ottenere un composto liscio ed elastico. 3. Ungere una grande ciotola con olio d'oliva. Metti l'impasto nella ciotola e giralo per ricoprirlo con l'olio. Coprire con pellicola trasparente e lasciare lievitare in un luogo tiepido per 1 ora, o fino al raddoppio del volume. 4. Preriscalda il forno a 400 gradi F. 5. Dai un pugno all'impasto e dividilo a metà. Stendere ciascuna metà in un cerchio da 12 pollici. Distribuire la mozzarella su metà di ciascun cerchio. Completare con il condimento ranch, il pollo e la salsa di bufala. Piegare l'altra metà dell'impasto sul ripieno e piegare i bordi per sigillare. 6. Metti i calzoni su una teglia unta. Cuocere per 20-25 minuti, fino a doratura. Lasciare raffreddare qualche minuto prima di affettare e servire.
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