Calzone de pollo búfalo Este delicioso calzone está relleno de pollo búfalo, queso y aderezo ranch. Es perfecto para fiestas o cualquier reunión familiar. Ingredientes 1 taza de agua tibia (105-115 grados F) 2 cucharaditas de azúcar 2 cucharaditas de levadura seca activa 2 cucharadas de aceite de oliva, y más para engrasar el tazón 1 cucharadita de sal 3 tazas de harina para todo uso, y más para espolvorear 1 taza de queso mozzarella rallado 1/2 taza de aderezo ranch 2 tazas de pollo cocido desmenuzado 1/2 taza de salsa búfalo Instrucciones 1. En un tazón pequeño, combine el agua tibia, el azúcar y la levadura. Dejar reposar 5 minutos, hasta que la levadura esté espumosa. 2. En un tazón grande, mezcle el aceite de oliva, la sal y 3 tazas de harina. Agrega la mezcla de levadura y revuelve hasta que se forme una masa. Coloque la masa sobre una superficie enharinada y amase durante 5-7 minutos, hasta que quede suave y elástica. 3. Engrase un bol grande con aceite de oliva. Coloca la masa en el bol y voltéala para cubrirla con el aceite. Cubrir con film transparente y dejar reposar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que duplique su tamaño. 4. Precalienta el horno a 400 grados F. 5. Golpea la masa y divídela por la mitad. Extienda cada mitad hasta formar un círculo de 12 pulgadas. Extienda el queso mozzarella sobre la mitad de cada círculo. Cubra con el aderezo ranch, el pollo y la salsa búfalo. Dobla la otra mitad de la masa sobre el relleno y dobla los bordes para sellar. 6. Coloque los calzones en una bandeja para hornear engrasada. Hornee durante 20-25 minutos, hasta que estén dorados. Deje enfriar unos minutos antes de cortar y servir.
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