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O feu do au do potenciômetro é um guisado de carne francês. É o prato o mais comemorado em France. Honra as tabelas do semelhante rico e pobre. Há umas variações a respeito dos cortes de carne e dos vegetais envolvidos. O caldo de carne do feu do au do potenciômetro pode ser usado como uma sopa, como uma base para molhos, ou cozinhando vegetais ou massa. O prato é serido frequentemente com sal grosseiro e mostarda forte de Dijon e às vezes igualmente com os pepino conservados no vinagre.
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