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Zutaten für das Eiscreme-Rezept: 1 Tasse Milch 1 Tasse Sahne 1/2 Tasse Zucker 1 Teelöffel Vanilleextrakt 1/4 Teelöffel Salz 2 Eigelb Anleitung: 1. In einem mittelgroßen Topf Milch, Sahne, Zucker, Vanilleextrakt vermischen, und Salz. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. 2. In einer kleinen Schüssel die Eigelbe verquirlen. Die heiße Milchmischung langsam unter ständigem Rühren zum Eigelb geben. 3. Geben Sie die Mischung zurück in den Topf und kochen Sie sie bei mittlerer Hitze und ständigem Rühren, bis sie eine Temperatur von 82 °C (180 °F) erreicht. Lassen Sie es nicht kochen. 4. Nehmen Sie den Topf vom Herd und gießen Sie die Mischung sofort in eine hitzebeständige Schüssel. Stellen Sie die Schüssel in eine größere, mit Eiswasser gefüllte Schüssel und rühren Sie, bis die Mischung auf Raumtemperatur abgekühlt ist. 5. Decken Sie die Schüssel mit Plastikfolie ab und stellen Sie sie mindestens 4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank. 6. Sobald die Mischung abgekühlt ist, rühren Sie sie gemäß den Anweisungen des Herstellers in einer Eismaschine um. 7. Geben Sie das Eis in einen gefrierfesten Behälter und gefrieren Sie es mindestens 4 Stunden oder über Nacht. Genießen!
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