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1. Aqueça o azeite em uma frigideira grande ou wok em fogo médio. 2. Adicione a cebola e cozinhe até ficar macia, cerca de 5 minutos. 3. Adicione o alho, o gengibre e o pimentão e cozinhe até ficarem macios, mais cerca de 5 minutos. 4. Adicione os filés de peixe e cozinhe até dourar por todos os lados, mais cerca de 5 minutos. 5. Adicione o leite de coco, o curry em pó, o cominho, a cúrcuma, o sal e a pimenta. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por 10 minutos ou até que o peixe esteja cozido. 6. Decore com folhas de coentro e sirva com arroz.
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