Jogar
siciliana di cassata consiste di intorno al pan di Spagna inumidetto con i succhi o il liquore di frutta e stratificato con il formaggio di ricotta, la buccia candita e un riempimento della vaniglia o del cioccolato simile alla crema di cannoli. È coperta di coperture di marzapane, glassa colorata pastello dentellare e verde e disegni decorativi. Il cassata infine è superato con frutta candita che descrive le ciliege e le fette di agrumi caratteristiche della Sicilia.
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