プレー
チョコレート エクレア チョコレート エクレアは、誰もが愛する美味しくて退廃的なおやつです。軽くてふんわりとしたペストリー生地に、濃厚でクリーミーなチョコレートガナッシュをたっぷりと詰めました。このレシピは古典的なチョコレート エクレアですが、さまざまなフレーバーや詰め物を試してみることもできます。材料 中力粉 2カップ 砂糖 小さじ1 塩 小さじ1/2 冷やして小さく切る無塩バター 1/2カップ（スティック1本） 氷水 1カップ 大きめの卵 1個 バニラエッセンス 小さじ1 生クリーム 1カップ セミスイート 6オンスチョコレート（みじん切り） 大さじ1 ライトコーンシロップ 小さじ1/4 塩 作り方 1. オーブンを400°F（200℃）に予熱します。 2. 天板にクッキングシートを敷きます。 3. 大きなボウルに小麦粉、砂糖、塩を入れて混ぜ合わせます。 4. 小麦粉混合物にバターを加え、粗いパン粉のようになるまで指を使って小麦粉に練り込みます。 5. 小麦粉混合物に氷水を加え、生地がちょうどまとまるまでかき混ぜます。 6. 軽く小麦粉をまぶした台の上に生地を出し、滑らかで弾力が出るまで数分間こねます。 7. 生地を1/8インチの厚さに伸ばします。 8. 生地を3インチの正方形に切ります。 9. 準備しておいたベーキングシートの上に正方形を置き、12〜15分間、またはきつね色になるまで焼きます。 10. エクレアを完全に冷まします。フィリングを作るには、 1. 中型の鍋に生クリームを入れ、中火で煮ます。 2.火から下ろし、チョコレートを加えます。 5分間放置し、チョコレートが溶けて滑らかになるまでかき混ぜます。 3. コーンシロップと塩を加えてかき混ぜます。 4. ガナッシュを数分間冷ましてから、大きな丸い口金を付けた絞り袋に注ぎます。エクレアを組み立てるには、 1. 鋭いナイフを使用して、各エクレアを縦半分にスライスします。 2. ガナッシュを各エクレアの下半分に絞ります。 3. エクレアの残りの半分をトッピングします。 4. 粉砂糖をまぶして、お召し上がりください。楽しむ！
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