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Bake Sale Pie Cupcakes I Bake Sale Pie Cupcakes sono un dolcetto delizioso e facile da preparare, perfetto per ogni occasione. Sono realizzati con una semplice pasta frolla, un delizioso ripieno e una soffice glassa. Ingredienti 1 tazza di farina per tutti gli usi 1/2 tazza di zucchero 1/4 cucchiaino di sale 1/2 tazza (1 panetto) di burro non salato, freddo e tagliato a pezzetti 1 tuorlo d'uovo grande 1 cucchiaio di acqua ghiacciata 1 tazza (2 bastoncini) di burro non salato , ammorbidito 3/4 tazza di zucchero 1 cucchiaino di estratto di vaniglia 2 uova grandi 2 1/4 tazze di farina per tutti gli usi 1 1/2 cucchiaini di lievito in polvere 1/2 cucchiaino di sale 1 tazza di latte 1 tazza di marmellata di lamponi Istruzioni 1. Preriscaldare il forno a 350 gradi F (175 gradi C). 2. In una ciotola media, sbatti insieme la farina, lo zucchero e il sale. 3. Aggiungi il burro e usa le dita per incorporarlo al composto di farina finché non assomiglia a briciole grossolane. 4. In una piccola ciotola, sbatti insieme il tuorlo d'uovo e l'acqua ghiacciata. Aggiungere al composto di farina e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo. 5. Formare una palla con l'impasto, avvolgerla nella pellicola trasparente e conservare in frigorifero per almeno 30 minuti. 6. Mentre l'impasto si raffredda, prepara il ripieno. In una ciotola capiente, sbatti insieme il burro, lo zucchero e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto chiaro e soffice. Sbattere le uova una alla volta, quindi incorporare la farina, il lievito e il sale. 7. Dividere l'impasto a metà e stendere ciascuna metà in un cerchio da 12 pollici. Metti un cerchio di pasta in una tortiera da 9 pollici e taglia i bordi. Versare il ripieno nella pasta frolla e ricoprire con il secondo cerchio di pasta. Ripiegare i bordi dell'impasto e piegarli per sigillarli. 8. Cuocere la torta per 45-50 minuti, o fino a quando la crosta sarà dorata e il ripieno farà le bolle. Lasciare raffreddare completamente prima di glassare. 9. Per preparare la glassa, sbatti insieme il burro, lo zucchero a velo e il latte fino a ottenere un composto liscio e cremoso. Distribuite la glassa sulla torta raffreddata e buon appetito!
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