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Daniel está crescendo e quer aprender a cozinhar. Mas primeiro ele precisa aprender sobre segurança alimentar. Daniel sempre gostou de comer e sempre teve curiosidade em saber como a comida é feita. Ele viu seus pais cozinharem na cozinha e até tentou fazer alguns pratos simples sozinho. Mas à medida que foi ficando mais velho, ele percebeu que cozinhar envolve muito mais do que apenas seguir uma receita. Ele precisa saber sobre segurança alimentar para ter certeza de que os alimentos que cozinha são seguros para consumo. A segurança alimentar é importante porque ajuda a prevenir doenças de origem alimentar. As doenças transmitidas por alimentos são causadas por bactérias, vírus ou parasitas encontrados nos alimentos. Esses organismos podem deixá-lo doente se comê-los e podem até ser fatais em alguns casos. Há algumas coisas que Daniel pode fazer para garantir que os alimentos que ele prepara sejam seguros para consumo. Primeiro, ele precisa lavar bem as mãos antes e depois de manusear os alimentos. Ele também precisa se certificar de que todos os utensílios de cozinha estão limpos. Em segundo lugar, ele precisa cozinhar a comida na temperatura adequada. Isso matará qualquer bactéria prejudicial que possa estar presente. Terceiro, ele precisa armazenar sua comida de maneira adequada. Isso ajudará a prevenir o crescimento de bactérias. Seguindo estas dicas simples, Daniel pode ajudar a manter a si e sua família protegidos contra doenças transmitidas por alimentos. Aqui estão alguns recursos adicionais que Daniel pode considerar úteis: [Serviço de Inspeção e Segurança Alimentar do USDA](https://www.fsis.usda.gov/) [Centro de Controle e Prevenção de Doenças](https://www. cdc.gov/foodsafety/) [Academia Americana de Pediatria](https://www.healthychildren.org/)
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