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Es ist wichtig, beim Angeln selektiv vorzugehen, da der Verzehr einiger Fische schädlicher ist als andere. Beispielsweise sollten Fische mit hohem Quecksilbergehalt gemieden werden, da Quecksilber das Gehirn und das Nervensystem schädigen kann. Quecksilberarme Fische wie Lachs, Garnelen und Tilapia können in Maßen bedenkenlos verzehrt werden.
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