Spel
Gebakken geitenkaas met tomaat Ingrediënten: 1 pond geitenkaas, korst verwijderd 1 kopje bloem voor alle doeleinden 2 eieren, losgeklopt 1 kopje panko-paneermeel 1 eetlepel olijfolie 1 pint kerstomaatjes, gehalveerd 1/4 kopje balsamicoazijn 1/4 kopje olijfolie 1 theelepel honing Zout en peper naar smaak Instructies: 1. Snij de geitenkaas in blokjes van 2,5 cm. 2. Meng de bloem, het zout en de peper in een ondiepe schaal. 3. Klop de eieren in een tweede ondiepe schaal. 4. Meng de broodkruimels in een derde ondiepe schaal. 5. Doop de geitenkaasblokjes eerst in de bloem, dan in het ei en dan in het paneermeel, en zorg dat ze gelijkmatig bedekt zijn. 6. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. 7. Zodra de olie glanst, voeg je de geitenkaasblokjes toe en bak je ze 2-3 minuten per kant, of tot ze goudbruin zijn. 8. Leg de gebakken geitenkaas op een met keukenpapier beklede plaat om uit te lekken. 9. Terwijl de geitenkaas bakt, maak je de balsamicoreductie. Meng de balsamicoazijn, olijfolie en honing in een kleine pan. Breng op middelhoog vuur aan de kook, af en toe roeren. Zet het vuur laag en laat het 10-15 minuten sudderen, of tot het mengsel ingedikt is en tot ongeveer de helft is ingekookt. 10. Plaats voor het serveren de gebakken geitenkaasblokjes op een serveerschaal. Bestrijk met de gehalveerde kerstomaatjes en besprenkel met de balsamicoreductie. Serveer onmiddellijk.
Bekijk de gamevideo