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Canutillos de chocolate Los canutillos de chocolate son una delicia deliciosa y exquisita que a todos les encanta. Están elaborados con una masa de hojaldre ligera y aireada que se rellena con una rica y cremosa ganache de chocolate. Esta receta es para un clásico eclair de chocolate, pero también puedes experimentar con diferentes sabores y rellenos. Ingredientes 2 tazas de harina para todo uso 1 cucharadita de azúcar 1/2 cucharadita de sal 1/2 taza (1 barra) de mantequilla sin sal, fría y cortada en trozos pequeños 1 taza de agua helada 1 huevo grande 1 cucharadita de extracto de vainilla 1 taza de crema espesa 6 onzas de semidulce chocolate picado 1 cucharada de jarabe de maíz ligero 1/4 cucharadita de sal Instrucciones 1. Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). 2. Forre una bandeja para hornear con papel pergamino. 3. En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar y la sal. 4. Agregue la mantequilla a la mezcla de harina y use los dedos para incorporarla a la harina hasta que parezca migajas gruesas. 5. Agregue el agua helada a la mezcla de harina y revuelva hasta que la masa se una. 6. Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amase durante unos minutos hasta que quede suave y elástica. 7. Estire la masa hasta que tenga un grosor de 1/8 de pulgada. 8. Corta la masa en cuadrados de 3 pulgadas. 9. Coloque los cuadrados en la bandeja para hornear preparada y hornee durante 12-15 minutos, o hasta que estén dorados. 10. Deje que los canutillos se enfríen por completo. Para hacer el relleno: 1. En una cacerola mediana, hierva la crema espesa a fuego medio. 2. Retirar del fuego y añadir el chocolate. Deje reposar durante 5 minutos, luego revuelva hasta que el chocolate se derrita y quede suave. 3. Agregue el jarabe de maíz y la sal. 4. Deje que la ganache se enfríe durante unos minutos y luego viértala en una manga pastelera con una punta redonda grande. Para armar los canutillos: 1. Utilice un cuchillo afilado para cortar cada canutillo por la mitad a lo largo. 2. Coloca la ganache en la mitad inferior de cada eclair. 3. Cubra con la otra mitad del eclair. 4. Espolvoree con azúcar glass y sirva. ¡Disfrutar!
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