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Ein köstlicher Limettenkuchen ist ein Muss. Um Ihren eigenen Limettenkuchen zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten: 1 Tasse Allzweckmehl 1/2 Tasse Zucker 1/4 Tasse Butter, kalt und gewürfelt 1/4 Teelöffel Salz 1 Eigelb 1 Esslöffel Eiswasser 4 Tassen frische Limette Saft 1 Tasse Zucker 6 Eiweiß 1/4 Teelöffel Weinstein Anleitung: 1. Den Ofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen. 2. In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Zucker, Butter und Salz verrühren, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt. 3. In einer kleinen Schüssel Eigelb und Eiswasser verquirlen. Zu den trockenen Zutaten hinzufügen und vermischen, bis alles gut vermischt ist. 4. Drücken Sie den Teig in eine 9-Zoll-Tortenplatte und backen Sie ihn 15 bis 20 Minuten lang oder bis er goldbraun ist. 5. In einem mittelgroßen Topf Limettensaft, Zucker und Maisstärke vermischen. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und lassen Sie es 5 Minuten lang köcheln, bis es eingedickt ist. 6. In einer sauberen Schüssel das Eiweiß und die Weinsteincreme schlagen, bis sich steife Spitzen bilden. Unter die Limettenmischung heben. 7. Gießen Sie die Füllung in den abgekühlten Tortenboden und backen Sie ihn 15–20 Minuten lang oder bis die Füllung fest ist. 8. Vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen.
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