Spel
Ossenstaartsoep Ossenstaartsoep is een stevige en smaakvolle soep gemaakt van ossenstaart, groenten en bouillon. Het is in veel culturen een populair gerecht en wordt vaak als hoofdgerecht of als voorgerecht geserveerd. Dit recept voor ossenstaartsoep is eenvoudig te volgen en levert een heerlijke en bevredigende soep op. De ossenstaart wordt langzaam gekookt tot hij zacht is, en de groenten voegen smaak en kleur toe. De soep wordt afgemaakt met een scheutje citroensap, wat de smaken verheldert. Deze soep is perfect voor een koude winterdag. Het is stevig en vullend, en het zal je van binnenuit opwarmen. Ingrediënten 2 pond ossenstaart, in stukken van 5 cm gesneden 1 eetlepel olijfolie 1 grote ui, gehakt 2 teentjes knoflook, fijngehakt 2 wortels, geschild en gehakt 2 stengels bleekselderij, gehakt 1 theelepel gedroogde oregano 1 theelepel gedroogde tijm 1 laurierblad 1 kopje rood wijn 4 kopjes runderbouillon 1 theelepel zout 1/2 theelepel zwarte peper 1 citroen, uitgeperst Instructies 1. Bak de ossenstaart in een grote pan of braadpan op middelhoog vuur bruin in de olijfolie. 2. Voeg de ui, knoflook, wortels, selderij, oregano, tijm en laurier toe. Kook gedurende 5 minuten, of tot de groenten zacht zijn. 3. Voeg de rode wijn toe en breng aan de kook. Zet het vuur lager en laat 15 minuten sudderen. 4. Voeg de runderbouillon, zout en peper toe. Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat 2 uur sudderen, of tot de ossenstaart gaar is. 5. Haal de ossenstaart uit de pan en versnipper het vlees. Doe het vlees terug in de pan en roer om te combineren. 6. Laat nog 15 minuten sudderen, of tot de soep gaar is. 7. Roer het citroensap erdoor en serveer onmiddellijk. Tips Om de soep van tevoren te maken, kookt u de ossenstaart en de groenten gaar, laat ze afkoelen en bewaar ze in de koelkast. Als u klaar bent om te serveren, verwarm de soep dan opnieuw op laag vuur en voeg het citroensap toe. Als u geen rode wijn heeft, kunt u 1 kopje runderbouillon en 1/2 kopje rode wijnazijn vervangen. Serveer de soep met knapperig brood, crackers of rijst.
Bekijk de gamevideo