Giocare
Ricetta gelato Ingredienti: 1 tazza di latte 1 tazza di panna 1/2 tazza di zucchero 1 cucchiaino di estratto di vaniglia 1/4 cucchiaino di sale 2 tuorli d'uovo Istruzioni: 1. In una casseruola media, unire il latte, la panna, lo zucchero, l'estratto di vaniglia, e sale. Portare a ebollizione a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto. 2. In una piccola ciotola, sbatti insieme i tuorli d'uovo. Aggiungere lentamente il composto di latte caldo ai tuorli, sbattendo continuamente. 3. Rimetti il composto nella casseruola e cuoci a fuoco medio, mescolando continuamente, fino a raggiungere una temperatura di 82 gradi C (180 gradi F). Non farlo bollire. 4. Togliere la casseruola dal fuoco e versare immediatamente il composto in una ciotola resistente al calore. Metti la ciotola in una ciotola più grande piena di acqua ghiacciata e mescola finché la miscela non si raffredda a temperatura ambiente. 5. Copri la ciotola con la pellicola trasparente e mettila in frigorifero per almeno 4 ore o durante la notte. 6. Una volta raffreddato il composto mantecare nella gelatiera seguendo le indicazioni del produttore. 7. Trasferisci il gelato in un contenitore adatto al congelatore e congelalo per almeno 4 ore o durante la notte. Godere!
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