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So bereiten Sie eine köstliche Paella zu: Paella ist ein klassisches spanisches Gericht, das sich perfekt für ein Sommeressen eignet. Es besteht aus Reis, Meeresfrüchten, Hühnchen und Gemüse und wird in einer großen Pfanne über offener Flamme gekocht. Dieses Rezept ist für eine einfache Paella gedacht, Sie können jedoch je nach Geschmack Zutaten hinzufügen oder weglassen. Zutaten: 1 Tasse mittelkörniger Reis, 1/2 Tasse Hühnerbrühe, 1/2 Tasse trockener Weißwein, 1/4 Tasse Olivenöl, 1 kleine gelbe Zwiebel, gewürfelt, 2 Knoblauchzehen, gehackt, 1 grüne Paprika, gewürfelt, 1 rote Paprika, gewürfelt 1 kleine Tomate, gewürfelt 1 Teelöffel Paprika 1/2 Teelöffel Safranfäden 1/4 Teelöffel koscheres Salz 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 1 Pfund große Garnelen, geschält und entdarmt 1 Pfund Muscheln, geschrubbt und enthaart 1 Pfund kleine Halsmuscheln, geschrubbt Anleitung 1. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Paella-Pfanne oder Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. 2. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie sie etwa 5 Minuten lang, bis sie weich ist. 3. Den Knoblauch und die Paprika dazugeben und weitere 5 Minuten kochen, bis sie weich sind. 4. Tomaten, Paprika, Safran, Salz und Pfeffer hinzufügen und noch 1 Minute kochen lassen. 5. Den Reis hinzufügen und umrühren, um die Gewürze einzuhüllen. 6. Hühnerbrühe und Weißwein hinzufügen und zum Kochen bringen. 7. Hitze auf niedrige Stufe reduzieren, abdecken und 15 Minuten köcheln lassen. 8. Garnelen, Muscheln und Venusmuscheln auf dem Reis anrichten. 9. Abdecken und kochen, bis die Meeresfrüchte gar sind und der Reis zart ist, weitere etwa 10 Minuten. 10. Vom Herd nehmen und vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen. Tipps Um sicherzustellen, dass die Meeresfrüchte gar sind, schneiden Sie eine der Garnelen oder Muscheln mit einem Küchenmesser ein. Das Fleisch sollte undurchsichtig und weiß sein. Wenn Sie keine Paella-Pfanne oder -Pfanne haben, können Sie einen großen Schmortopf oder einen anderen großen Topf verwenden. Sie können Paella auch auf dem Grill zubereiten. Befolgen Sie einfach die gleichen Schritte, kochen Sie die Paella jedoch bei indirekter Hitze. Paella wird am besten sofort serviert, kann aber auch im Voraus zubereitet und aufgewärmt werden.
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