놀다
소꼬리 수프 소꼬리 수프는 소꼬리, 야채, 육수를 넣어 만든 풍성하고 풍미 가득한 수프입니다. 이는 다양한 문화권에서 인기 있는 요리이며 종종 메인 코스나 전채 요리로 제공됩니다. 이 소꼬리 수프 요리법은 따라하기 간단하며 맛있고 만족스러운 수프를 만들어냅니다. 소꼬리는 부드러워질 때까지 천천히 조리되며, 야채는 풍미와 색을 더해줍니다. 수프는 레몬즙을 짜서 마무리하면 맛이 밝아집니다. 이 수프는 추운 겨울날에 딱 맞습니다. 푸짐하고 포만감이 있어 몸 속부터 따뜻해집니다. 재료 2인치 조각으로 자른 소꼬리 2파운드 올리브 오일 1테이블스푼 잘게 썬 큰 양파 1개 다진 마늘 2쪽 껍질을 벗기고 잘게 썬 당근 2개 잘게 썬 셀러리 줄기 2개 말린 오레가노 1티스푼 말린 타임 1티스푼 월계수 잎 1개 레드 1컵 와인 쇠고기 육수 4컵 소금 1티스푼 후추 1/2티스푼 즙을 낸 레몬 1개 지침 1. 큰 냄비나 더치 오븐에 넣고 올리브 오일을 두르고 소꼬리를 중간 불로 갈색으로 굽습니다. 2. 양파, 마늘, 당근, 셀러리, 오레가노, 타임, 월계수 잎을 추가합니다. 5분간 또는 야채가 부드러워질 때까지 조리합니다. 3. 레드와인을 넣고 끓인다. 불을 줄이고 15분 동안 끓입니다. 4. 쇠고기육수, 소금, 후추를 넣어주세요. 끓으면 불을 줄이고 2시간 동안 또는 소꼬리가 부드러워질 때까지 끓입니다. 5. 냄비에서 소꼬리를 꺼내고 고기를 잘게 찢어주세요. 고기를 냄비에 다시 넣고 저어 섞습니다. 6. 15분간 더 끓이거나 수프가 완전히 데워질 때까지 끓입니다. 7. 레몬즙을 넣고 섞은 후 바로 드세요. 팁 수프를 미리 만들려면 소꼬리와 야채를 부드러워질 때까지 조리한 다음 식힌 후 냉장고에 보관하세요. 서빙할 준비가 되면 약한 불로 수프를 다시 데우고 레몬즙을 추가합니다. 레드와인이 없으면 쇠고기육수 1컵, 레드와인식초 1/2컵으로 대체 가능합니다. 딱딱한 빵, 크래커 또는 쌀과 함께 수프를 제공하십시오.
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