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1. Den Ofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. 2. In einer mittelgroßen Schüssel Zucker, Maisstärke und Salz verquirlen. 3. In einem Topf bei mittlerer Hitze Milch und Sahne zum Kochen bringen. 4. Die heiße Milchmischung langsam mit den trockenen Zutaten verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. 5. Die Mischung unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. 6. Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und lassen Sie es unter ständigem Rühren 2 Minuten köcheln. 7. Vom Herd nehmen und den Vanilleextrakt einrühren. 8. Gießen Sie die heiße Füllung in eine gefettete und bemehlte 9-Zoll-Tortenplatte. 9. Die Pfirsichscheiben auf der Füllung anordnen. 10. 25–30 Minuten backen oder bis die Füllung fest ist und die Pfirsiche zart sind. 11. Vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen. Genießen!
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