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Pour faire des muffins, battez les œufs, les bananes et l'extrait de vanille dans un bol. Dans un autre bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Ajoutez les ingrédients secs aux ingrédients humides et remuez jusqu'à ce que tout soit bien combiné. Incorporer les noix et les pépites de chocolat. Versez la pâte dans des moules à muffins graissés ou tapissés de papier, en les remplissant aux deux tiers. Cuire au four à 375 degrés Fahrenheit pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
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