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Nam Noeng ist ein vietnamesisches Gericht aus gebratenem Schweinefleisch und Gemüse. Der Name des Gerichts leitet sich von den vietnamesischen Wörtern für „gebratenes Schweinefleisch“ und „Gemüse“ ab. Das Gericht wird durch Marinieren von Schweinebauch in einer Mischung aus Fischsauce, Zucker und anderen Gewürzen zubereitet. Anschließend wird das Schweinefleisch gegrillt, bis es braun ist, und mit frischen Gemüsespießen serviert. Nam Noeng wird oft mit dünnem Reispapier gegessen, das in Wasser aufgeweicht wurde. Das Gericht ist auch für seinen Nährwert bekannt, da es aus einer Vielzahl gesunder Gemüsesorten zubereitet wird.
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