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Los orígenes del pollo de la mantequilla se pueden rastrear a un hombre nombrado Kundan Lal Gujral, que funcionó un restaurante llamado Moti Mahal Delux en Peshawar antes de la partición de la India británica. El pollo de la mantequilla se sirve generalmente con naan, roti, parathas o arroz cocido al vapor. Podría ser confundido con el masala del tikka del pollo, un plato de pollo indio semejantemente coloreado.
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