놀다
맛있는 빠에야 만드는 법 빠에야는 여름 식사에 딱 맞는 스페인의 전통 요리입니다. 쌀, 해산물, 닭고기, 야채 등을 넣고 큰 팬에 올려 불에 굽는 요리입니다. 본 레시피는 기본 빠에야 레시피이지만, 입맛에 맞게 재료를 추가하거나 뺄 수 있습니다. 재료 중립 쌀 1컵 닭고기 국물 1/2컵 드라이 화이트 와인 1/2컵 올리브 오일 1/4컵 잘게 썬 작은 노란 양파 1개 다진 마늘 2쪽 잘게 썬 녹색 피망 1개 빨간색 1개 잘게 썬 피망 깍둑썰기한 작은 토마토 1개 파프리카 1티스푼 사프란 실 1/2티스푼 코셔 소금 1/4티스푼 갓 간 후추 1/4티스푼 껍질을 벗기고 내장을 제거한 큰 새우 1파운드 홍합 1파운드, 문지르고 수염을 제거한 작은목 조개 1파운드 문지른 방법 1. 큰 빠에야 팬이나 프라이팬에 올리브 오일을 넣고 중간 정도 센 불로 가열합니다. 2. 양파를 넣고 부드러워질 때까지 약 5분간 조리합니다. 3. 마늘과 피망을 넣고 부드러워질 때까지 약 5분간 더 조리합니다. 4. 토마토, 파프리카, 샤프란, 소금, 후추를 넣고 1분간 더 조리합니다. 5. 밥을 넣고 양념이 고루 섞이도록 볶아주세요. 6. 닭육수와 화이트와인을 넣고 끓인다. 7. 불을 약불로 줄여 뚜껑을 덮고 15분간 끓입니다. 8. 밥 위에 새우, 홍합, 바지락을 올려주세요. 9. 뚜껑을 덮고 해산물이 완전히 익고 밥이 부드러워질 때까지 약 10분간 더 조리합니다. 10. 불을 끄고 5분 동안 그대로 둔 후 드세요. 팁 해산물이 완전히 익었는지 확인하려면 껍질 벗기기 칼을 사용하여 새우나 홍합 중 하나를 자릅니다. 고기는 불투명하고 흰색이어야 합니다. 빠에야 팬이나 프라이팬이 없으면 대형 더치 오븐이나 다른 큰 냄비를 사용할 수 있습니다. 그릴에 빠에야를 만들 수도 있습니다. 동일한 단계를 따르되 간접 불로 빠에야를 요리하세요. 빠에야는 바로 먹는 것이 가장 좋지만, 미리 만들어서 다시 데울 수도 있습니다.
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