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Come preparare una deliziosa paella La paella è un classico piatto spagnolo perfetto per un pasto estivo. È fatto con riso, frutti di mare, pollo e verdure e viene cotto in una grande padella a fuoco vivo. Questa ricetta è per una paella base, ma puoi aggiungere o togliere ingredienti in base ai tuoi gusti. Ingredienti 1 tazza di riso a grani medi 1/2 tazza di brodo di pollo 1/2 tazza di vino bianco secco 1/4 tazza di olio d'oliva 1 cipolla gialla piccola, tagliata a dadini 2 spicchi d'aglio, tritati 1 peperone verde, tagliato a dadini 1 rosso peperone, tagliato a dadini 1 pomodoro piccolo, tagliato a dadini 1 cucchiaino di paprika 1/2 cucchiaino di pistilli di zafferano 1/4 cucchiaino di sale kosher 1/4 cucchiaino di pepe nero appena macinato 1 libbra di gamberetti grandi, sbucciati e privati 1 libbra di cozze, strofinate e sbucciate 1 libbra di vongole veraci, strofinate Istruzioni 1. Scaldare l'olio d'oliva in una grande padella o padella per paella a fuoco medio-alto. 2. Aggiungi la cipolla e cuoci finché non si ammorbidisce, circa 5 minuti. 3. Aggiungi l'aglio e i peperoni e cuoci finché non si ammorbidiscono, circa altri 5 minuti. 4. Aggiungi il pomodoro, la paprika, lo zafferano, il sale e il pepe e cuoci per un altro minuto. 5. Aggiungi il riso e mescola per ricoprire le spezie. 6. Aggiungere il brodo di pollo e il vino bianco e portare a ebollizione. 7. Ridurre la fiamma al minimo, coprire e cuocere a fuoco lento per 15 minuti. 8. Disporre i gamberetti, le cozze e le vongole sopra il riso. 9. Coprire e cuocere fino a quando i frutti di mare saranno cotti e il riso sarà tenero, circa altri 10 minuti. 10. Togliere dal fuoco e lasciare riposare per 5 minuti prima di servire. Suggerimenti Per assicurarti che i frutti di mare siano ben cotti, usa un coltello da cucina per tagliare uno dei gamberi o delle cozze. La carne dovrà risultare opaca e bianca. Se non hai una padella o una padella per la paella, puoi usare un grande forno olandese o un'altra pentola capiente. Puoi anche preparare la paella alla griglia. Segui semplicemente gli stessi passaggi, ma cuoci la paella a fuoco indiretto. La paella è ottima da servire subito, ma può anche essere preparata in anticipo e riscaldata.
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