играть
Шоколадные эклеры Шоколадные эклеры – это вкусное и изысканное лакомство, которое любят все. Они сделаны из легкого и воздушного слоеного теста, наполненного насыщенным сливочным шоколадным ганашем. Этот рецепт классического шоколадного эклера, но вы также можете поэкспериментировать с разными вкусами и начинками. Ингредиенты 2 стакана муки общего назначения 1 чайная ложка сахара 1/2 чайной ложки соли 1/2 стакана (1 палочка) несоленого сливочного масла, холодного и нарезанного небольшими кусочками 1 стакан ледяной воды 1 большое яйцо 1 чайная ложка ванильного экстракта 1 стакан густых сливок 6 унций полусладкого продукта нарезанный шоколад 1 столовая ложка легкого кукурузного сиропа 1/4 чайной ложки соли Инструкции 1. Разогрейте духовку до 400 градусов F (200 градусов C). 2. Застелите противень пергаментной бумагой. 3. В большой миске смешайте муку, сахар и соль. 4. Добавьте сливочное масло в мучную смесь и пальцами перемешайте его с мукой, пока оно не станет напоминать грубые крошки. 5. Добавьте ледяную воду к мучной смеси и перемешивайте, пока тесто не станет однородным. 6. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и месите несколько минут, пока оно не станет однородным и эластичным. 7. Раскатайте тесто толщиной 1/8 дюйма. 8. Разрежьте тесто на квадраты со стороной 3 дюйма. 9. Выложите квадраты на подготовленный противень и запекайте 12–15 минут или до золотистого цвета. 10. Дайте эклерам полностью остыть. Для приготовления начинки: 1. В средней кастрюле доведите густые сливки до кипения на среднем огне. 2. Снимите с огня и добавьте шоколад. Оставьте на 5 минут, затем перемешайте, пока шоколад не расплавится и не станет однородным. 3. Добавьте кукурузный сироп и соль. 4. Дайте ганашу остыть в течение нескольких минут, затем перелейте его в кондитерский мешок с большой круглой насадкой. Чтобы собрать эклеры: 1. Острым ножом разрежьте каждый эклер вдоль пополам. 2. Выдавите ганаш в нижнюю половину каждого эклера. 3. Накройте второй половиной эклера. 4. Посыпьте сахарной пудрой и подавайте. Наслаждаться!
Посмотреть игровое видео