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So bereiten Sie Reisknödel zu: Zutaten: 1 Tasse Reis, 1 Tasse Wasser, 1 Teelöffel Salz, 1/2 Tasse Zucker, 1/4 Tasse Sojasauce, 1/4 Tasse Mirin, 1/4 Tasse Sake, 1/4 Tasse Gemüse Öl 1 Ei 1 Esslöffel Maisstärke 1/2 Tasse Wasser Anleitung: 1. In einer großen Schüssel Reis, Wasser und Salz vermischen. Bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze auf eine niedrige Stufe reduzieren und abdecken. 15 Minuten köcheln lassen oder bis das gesamte Wasser aufgesogen ist. 2. Während der Reis kocht, bereiten Sie die Füllung vor. In einer mittelgroßen Schüssel Schweinefleisch, Garnelen, Pilze, Karotten und Zwiebeln vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 3. Sobald der Reis gekocht ist, lassen Sie ihn einige Minuten abkühlen, bevor Sie ihn in eine große Schüssel geben. Die Füllung dazugeben und gut vermischen. 4. Um die Knödel zuzubereiten, nehmen Sie eine kleine Handvoll der Reismischung und formen Sie daraus eine Kugel. Tauchen Sie Ihren Finger in das Maisstärkewasser und befeuchten Sie die Ränder der Kugel. Drücken Sie dann die Kugel zu einer Scheibe flach und legen Sie ein kleines Stück der Füllung in die Mitte. Falten Sie die Ränder der Scheibe über die Füllung und drücken Sie sie zusammen, um sie zu verschließen. 5. Wiederholen Sie die Schritte 4 und 5, bis Sie die gesamte Reismischung aufgebraucht haben. 6. Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Sobald das Öl heiß ist, die Knödel dazugeben und auf jeder Seite 3–4 Minuten braten, oder bis sie goldbraun und durchgegart sind. 7. Die Knödel sofort mit der Dip-Sauce servieren.
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