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So bereiten Sie einen köstlichen Pilzkuchen zu Zutaten: 1 Tasse Allzweckmehl 1 Teelöffel Backpulver 1/2 Teelöffel Salz 1/4 Tasse kalte Butter, in kleine Stücke geschnitten 1/4 Tasse Eiswasser 1 Pfund Pilze, gereinigt und in Scheiben geschnitten 1/ 2 Tasse gehackte Zwiebeln 1/2 Tasse gehackte grüne Paprika 1/2 Tasse gehackte rote Paprika 1/2 Tasse geriebener Cheddar-Käse 1/4 Tasse Mayonnaise 1/4 Tasse Sauerrahm 1 Ei 1 Teelöffel getrockneter Oregano 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer Anleitung: 1. Den Ofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen. 2. In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen. 3. Geben Sie die Butter zur Mehlmischung und verarbeiten Sie sie mit den Fingern in das Mehl, bis es wie grobe Krümel aussieht. 4. Das Eiswasser hinzufügen und verrühren, bis der Teig gerade zusammenkommt. 5. Formen Sie den Teig zu einer Kugel, wickeln Sie ihn in Plastikfolie ein und stellen Sie ihn mindestens 30 Minuten lang in den Kühlschrank. 6. Während der Teig abkühlt, bereiten Sie die Füllung vor. In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Pilze hinzufügen und kochen, bis sie weich und gebräunt sind. Zwiebel, grüne Paprika und rote Paprika hinzufügen und kochen, bis sie weich sind. Den Knoblauch einrühren und noch 1 Minute kochen lassen. Vom Herd nehmen und beiseite stellen. 7. Rollen Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche zu einem 12-Zoll-Kreis aus. Übertragen Sie den Teig auf einen 9-Zoll-Tortenteller und schneiden Sie die Ränder ab. Die Füllung in den Tortenboden gießen. 8. In einer mittelgroßen Schüssel Cheddar-Käse, Mayonnaise, Sauerrahm, Ei, Oregano und schwarzen Pfeffer verquirlen. Die Käsemischung über die Füllung gießen. 9. Backen Sie den Kuchen 30–35 Minuten lang oder bis die Kruste goldbraun ist und die Füllung Blasen bildet. Vor dem Servieren mindestens 15 Minuten abkühlen lassen.
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