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Una clase de rodillo de sushi, hecha generalmente al revés, conteniendo el pepino, el palillo de imitación del cangrejo, y el aguacate. En algunos países se hace con el mango en vez del aguacate. La ensalada del cangrejo se substituye a veces para el palillo del cangrejo, y la capa externa de arroz (en un rodillo inside-out) se asperja a menudo con las semillas de sésamo o tobiko tostadas.
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