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So bereiten Sie eine Butternusskürbissuppe zu: Zutaten: 1 Butternusskürbis, geschält und gewürfelt, 1 Zwiebel, gehackt, 2 Knoblauchzehen, gehackt, 4 Tassen Gemüsebrühe, 1 Teelöffel Salz, 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer, 1/4 Tasse gehackte frische Petersilie. Anleitung: 1. In einem In einem großen Topf oder Schmortopf bei mittlerer Hitze das Olivenöl hinzufügen. 2. Sobald das Öl schimmert, die Zwiebel hinzufügen und etwa 5 Minuten kochen, bis sie weich ist. 3. Den Knoblauch hinzufügen und noch 1 Minute kochen lassen. 4. Butternusskürbis, Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen, oder bis der Kürbis weich ist. 5. Pürieren Sie die Suppe mit einem Stabmixer oder einer Küchenmaschine, bis eine glatte Masse entsteht. 6. Petersilie unterrühren und sofort servieren.
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