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So bereiten Sie Schokoladen-Blaubeerkuchen zu: Zutaten: 1 Tasse Allzweckmehl, 1/2 Tasse Zucker, 1/4 Tasse Kakaopulver, 1/4 Teelöffel Salz, 1/2 Tasse (1 Stange) ungesalzene Butter, kalt und in kleine Stücke geschnitten, 1 großes Ei Eigelb 1 Esslöffel Eiswasser 6 Tassen frische Blaubeeren 1 Tasse Zucker 2 Esslöffel Maisstärke 1/4 Teelöffel gemahlener Zimt 1/4 Teelöffel Salz 1/2 Tasse (1 Stange) ungesalzene Butter, geschmolzen Anleitung: 1. Ofen auf 375 Grad F (190 °C) vorheizen Grad C). 2. In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Zucker, Kakaopulver und Salz verquirlen. 3. Geben Sie die Butter hinzu und verarbeiten Sie sie mit den Fingern in die Mehlmischung, bis sie wie grobe Krümel aussieht. 4. In einer kleinen Schüssel Eigelb und Eiswasser verquirlen. Zur Mehlmischung hinzufügen und verrühren, bis alles gut vermischt ist. 5. Drücken Sie den Teig in eine 9-Zoll-Tortenplatte und backen Sie ihn 15 bis 20 Minuten lang oder bis er goldbraun ist. 6. Während die Kruste backt, bereiten Sie die Füllung vor. In einer großen Schüssel Blaubeeren, Zucker, Maisstärke, Zimt und Salz vermischen. Zum Überziehen wenden. 7. Die Füllung in den gebackenen Tortenboden gießen und mit der geschmolzenen Butter bestreuen. 8. 45–50 Minuten backen oder bis die Füllung Blasen bildet und die Kruste goldbraun ist. 9. Vor dem Schneiden und Servieren vollständig abkühlen lassen.
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