Giocare
1. Preriscaldare il forno a 350 gradi F (175 gradi C). Imburrare e infarinare una tortiera rotonda da 8 pollici. 2. In una ciotola media, sbatti insieme la farina, lo zucchero, il cacao in polvere, il lievito, il bicarbonato di sodio e il sale. 3. In una ciotola capiente, unire il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e soffice. Sbattere l'uovo e l'estratto di vaniglia. Aggiungete gli ingredienti secchi a quelli umidi alternandoli con il latticello, iniziando e finendo con gli ingredienti secchi. Incorpora i lamponi. 4. Versare l'impasto nella tortiera preparata e cuocere per 25-30 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro risulta pulito. Lasciare raffreddare completamente nello stampo prima di glassare. 5. Per preparare la glassa, sbatti insieme la crema di formaggio, il burro, lo zucchero a velo e il succo di limone fino a ottenere un composto omogeneo. Distribuire la glassa sulla torta raffreddata e guarnire con altri lamponi, se lo si desidera. Godere!
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