プレー
ヤギチーズのトマト添え揚げ 材料： ヤギチーズ 1 ポンド（皮を取り除いたもの） 中力粉 1 カップ 卵 2 個（溶きほぐす） パン粉パン粉 1 カップ オリーブオイル 大さじ 1 チェリートマト 1 パイント（半分） バルサミコ酢 1/4 カップ オリーブオイル 1/4 カップ蜂蜜 小さじ1 塩コショウ 適量 作り方: 1. ヤギチーズを1インチの立方体に切ります。 2. 浅い皿に小麦粉、塩、コショウを入れて混ぜます。 3. 2番目の浅い皿に卵を入れて混ぜ合わせます。 4. 3番目の浅い皿にパン粉を混ぜます。 5. 角切りにしたヤギチーズを最初に小麦粉に浸し、次に卵に浸し、次にパン粉に浸し、裏返して均一にまぶします。 6. 大きなフライパンにオリーブオイルを入れて中火で加熱します。 7. 油がチラチラしてきたら、角切りヤギチーズを加え、片面2～3分、またはきつね色になるまで炒めます。 8. 揚げたヤギチーズをペーパータオルを敷いた皿に移し、水気を切ります。 9. ヤギチーズを炒めている間に、バルサミコ酢を作ります。小さな鍋にバルサミコ酢、オリーブオイル、蜂蜜を入れて混ぜます。時々かき混ぜながら中火で煮ます。火を弱めて10〜15分間、または混合物が濃くなり約半分になるまで煮ます。 10. 食べるときは、揚げたヤギチーズの角切りを皿に盛り付けます。その上に半分に切ったチェリートマトを乗せ、バルサミコを振りかけます。すぐにお召し上がりください。
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